les vins
LE CIOBAN
chasselas nature
70 cl | CHF 25.–
Frais et minéral, ce chasselas nature est le vin idéal pour vos apéritifs. Laissez-vous accompagner par sa longueur en bouche, vive et citronnée qui ravira vos papilles.
L'Arlequino
chasselas nature orange
70 cl | CHF 25.–
12 jours de macération donnent à ce chasselas orange une robe légèrement cuivrée. Des arômes complexes et de légers tannins s’accommodent très bien avec la gastronomie. C’est un vin qui se bonifie avec les années.
L'insoumis
orange de gris nature
70 cl | CHF 25.–
140 cl | CHF 60.–
Ce pinot gris orange a une couleur très particulière grâce à deux semaines et demie de fermentation avec la peau. Des notes d’agrumes et florales vous feront plaisir autant à l’apéro qu’en accompagnant un plat.
LE grand-papa
gamay nature
70 cl | CHF 25.–
140 cl | CHF 60.–
Ce gamay nature est issu de vignes plantées en 1957. Vinifié 100% en grappes entières, cela lui confère des arômes de fruits rouge mais aussi d’épices, tout en gardant une finale croquante et fraîche.
Happy Faby
Boisson pétillante sans alcool
33 cl | CHF 5.– (prix de lancement)
Une savante combinaison de jus de raisin bio récolté sur l’acidité en juillet (verjus) et la maturité en octobre (vendanges). Naturellement peu sucrée, cette boisson gazéifiée rafraichissante est sans alcool.
Le Verjus
25 cl | CHF 8.–
BiB 5l sur demande
LE produit de base du Happy Faby ! Ce jus de raisin bio récolté en juillet s’utilise comme du citron (cocktails, risottos, cakes, limonades ou toute autre recette sortie de votre imaginaire).
One Shot 1
chasselas bio
70 cl | CHF 16.–
La gamme one shot s’exprime sur des vins plus consensuels. Le one shot 1 est un chasselas traditionnel avec une belle minéralité, de la fraicheur et des arômes floraux. C’est un vin d’une grande buvabilité invitant au partage avec des ami·e·s.
One Shot 3
pinot noir bio
disponible dès le 29 mars 2025
Pinot noir dont la finesse vous sera dévoilée au printemps prochain 🙂
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